Hähnchen mit cremigem Senf, knusprigem Speck und schmelzenden Champignons

Ein paar Zweige frischer Thymian
Vorbereitung:
Speck und Champignons zubereiten:
Eine Bratpfanne ohne Fett erhitzen und den Speck darin anbraten. Wenn sie knusprig sind, herausnehmen. Die Pilze in dieselbe Pfanne geben und anbraten, bis das Wasser verdampft ist. Buch.

Hähnchen anbraten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Bratpfanne oder einem Schmortopf. Die Hähnchenstreifen von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite legen.

Soße zubereiten:
Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Senf und Paprika dazugeben, dann mit der Brühe aufgießen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas eingekocht ist. Crème fraîche dazugeben und gut verrühren.

Das Gericht zusammenstellen:
Geben Sie das Huhn, den Speck und die Pilze zurück in die Pfanne. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen können. Als Dekoration einige Thymianzweige dazugeben.

Aufschlag :
Heiß mit Basmatireis, gedämpften Kartoffeln oder frischer Pasta servieren. Für eine elegante Präsentation mit frischem Thymian und gemahlenem Pfeffer garnieren.

Beratung :
Für einen feineren Geschmack fügen Sie einen Schuss Weißwein hinzu.
Für eine leichtere Variante ersetzen Sie die Sahne durch ungesüßte Kondensmilch.