Kartoffeln vorkochen
In einer Pfanne mit 1 EL. Esslöffel Olivenöl, die Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze 10 Minuten anbraten. Etwas Salz hinzufügen. Sie sollten außen goldbraun und fast durchgegart sein. Buchen Sie sie.
Das Huhn kochen
Geben Sie den zweiten Esslöffel in dieselbe Pfanne. Olivenöl und braten Sie das gewürfelte Hähnchen 5 bis 6 Minuten lang an, bis es goldbraun ist. Mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence bestreuen. Gut mischen.
Hinzufügen der Paprika
Die gewürfelten roten, gelben und grünen Paprikaschoten dazugeben. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es leicht weich, aber noch bissfest ist.
Das Gericht fertigstellen
Die beiseite gelegten Kartoffeln hinzufügen und dann Wasser, Sojasauce und Balsamico-Essig dazugießen. Vorsichtig vermischen und zugedeckt 7–8 Minuten köcheln lassen, bis alles gut überzogen und zart ist.
Fertigstellung
Kurz vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. In hübschen Schüsseln kochend heiß servieren.
📝 Erfolgstipps
✅ Schneiden Sie die Kartoffeln und Paprika in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
✅ Wenn Sie Ihr Essen schärfer mögen, geben Sie eine Prise süße Chili oder ein paar Tropfen scharfe Soße hinzu.
✅ Für eine süße Note können Sie der Sauce ganz am Ende noch einen Spritzer Honig hinzufügen.
🧊 Naturschutz
Kühlschrank: bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter
Einfrieren: bis zu 2 Monate möglich. Bei schwacher Hitze mit etwas Wasser erhitzen, um die Sauce wiederzubeleben
Frieren Sie Kartoffeln nicht einzeln ein: Sie verändern ihre Konsistenz.
