Hähnchen süßsauer

Zubereitung:

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Mit 1 TL Salz, 1 TL Sojasauce, Eiweiß, Speisestärke und etwas Wasser gut vermengen. Danach in reichlich Öl rasch knusprig braun braten und anschließend warm stellen. Die Paprika vierteln, entkernen und würfeln. Die Zwiebeln würfeln, die Ananas schälen und den Strunk entfernen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Paprika in der heißen Pfanne unter Schwenken anbraten. Ingwer dazugeben und kurz mit anschwitzen. Orangensaft, Essig, Ketchup und Honig in die Pfanne geben. Aufkochen lassen, dann die Ananas und das Fleisch dazugeben und bei kleiner Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer sparsam würzen. Dazu schmeckt besonders Basmatireis oder Jasmin-Duftreis.