Zubereitung:
1. Das Brot in Stücke reißen und 5 Minuten in der Milch einweichen lassen.
2. Rind-, Schweine- und Kalbfleisch sowie die Eier in einer großen Schüssel vermengen.
3. Semmelbrösel, Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren.
4. Das eingeweichte Brot und den Parmesan hinzufügen und gut verrühren.
5. Aus der Masse Fleischbällchen formen (je ca. 85 g). 15–60 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
6. Backofen auf 190 °C vorheizen und die Fleischbällchen 30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
7. Marinara-Sauce in einem Topf erhitzen, Fleischbällchen hinzufügen und 20–30 Minuten köcheln lassen.
8. Mit extra Sauce und Parmesan servieren.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Kcal: 504 kcal pro Portion
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