Einführung
Mehlklöße sind eine beliebte Beilage, die in vielen Küchen der Welt geschätzt wird. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie luftige, zarte Mehlklöße zubereiten und dazu eine köstliche Sauce servieren, die das Gericht perfekt abrundet.
Zutaten
Für die Mehlklöße:
500 g Mehl
2 Eier
250 ml Milch oder Wasser
1 TL Salz
1 TL Butter (optional)
Für die Sauce:
2 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Brühe oder Milch
Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
Anweisungen
Mehlklöße zubereiten:
Mehl in eine Schüssel geben, Eier, Milch und Salz hinzufügen.
Alles zu einem glatten Teig verrühren. Falls der Teig zu fest ist, etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen und die Mehlklöße mit einem Löffel hineingeben.
10–15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Klöße an die Oberfläche steigen.
Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
Die Sauce zubereiten:
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