Zusätzliche Wasser-Öl-Mischung (zum Bestreichen)
Anleitung
1. Hefe aktivieren:
In einer kleinen Schüssel lauwarmes Wasser, Trockenhefe und Zucker. Vorsichtig umrühren und etwa 5–10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
2. Den Teig zubereiten:
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen.
Die schaumige Hefemischung und das Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten geben.
Mischen, bis der Teig anfängt, zusammenzukommen.
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
3. Mohn und Käse hinzufügen:
Mohn und geriebenen Käse vorsichtig in den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
4. Den Teig ausrollen:
Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von etwa 1/8 Zoll ausrollen.
Mit einem Ausstecher oder einem Messer den Teig in die gewünschten Formen schneiden.
5. Zum Backen vorbereiten:
Legen Sie die ausgestochenen Cracker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel zu gleichen Teilen Wasser und Öl. Bestreichen Sie die Oberseite der Cracker mit dieser Mischung.
Streuen Sie bei Bedarf etwas zusätzliches Salz auf die Cracker.
6. Backen:
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis die Cracker goldbraun und knusprig sind.
7. Abkühlen und servieren:
Lassen Sie die Cracker vor dem Servieren auf einem Gitterrost vollständig abkühlen. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben.
Serviervorschläge
Kombinieren Sie diese Cracker mit Ihren Lieblingsdips wie Hummus, Guacamole oder Käseaufstrichen.
Servieren Sie sie zusammen mit einer Käseplatte als elegante Vorspeise.
Kochtipps
Dünn und gleichmäßig: Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig ausgerollt ist, um ein ungleichmäßiges Garen zu vermeiden. Je dünner der Teig, desto knuspriger die Cracker.
Käse: Für einen stärkeren Geschmack verwenden Sie würzigen Cheddar oder Parmesan.
ADVERTISEMENT
