Heirate-mich-Hähnchen-Pasta

Dieses Gericht ist einfach unwiderstehlich! Es kombiniert zartes Hähnchen, sonnengetrocknete Tomaten und eine cremige Parmesan-Sahnesoße zu einer aromatischen Pasta, die sicherlich ein Favorit für viele wird. Der Name sagt alles – es ist so köstlich, dass man fast schon einen Heiratsantrag machen möchte!

Zutaten (für 4 Personen)
Für das Hähnchen:
4 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprika
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrockneter Thymian
Für die Soße:
2 EL Butter
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
100 g sonnengetrocknete Tomaten, klein geschnitten
200 ml Hühnerbrühe
250 ml Sahne
80 g Parmesan, frisch gerieben
1 TL italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
Für die Pasta:
300 g Penne oder eine andere kurze Pasta
1 EL Salz für das Kochwasser
Zum Garnieren:
Frisch gehackte Petersilie
Extra Parmesan zum Bestreuen
Zubereitung
1️⃣ Hähnchen vorbereiten:
Würze die Hähnchenbrüste mit Paprika, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 4–5 Minuten pro Seite). Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

2️⃣ Soße zubereiten:
Schmelze die Butter in derselben Pfanne. Gib den gehackten Knoblauch dazu und schwitze ihn kurz an. Füge die sonnengetrockneten Tomaten hinzu und brate sie 1–2 Minuten mit. Lösche mit Hühnerbrühe ab und rühre die Sahne ein. Den Parmesan hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit italienischen Kräutern, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.

3️⃣ Pasta kochen:
Während die Soße köchelt, koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente. Danach abgießen und etwas Nudelwasser auffangen, falls du die Soße später anpassen möchtest.

4️⃣ Alles zusammenfügen:
Lege das angebratene Hähnchen zurück in die Soße und lasse es 5 Minuten köcheln, damit es saftig bleibt. Die gekochte Pasta unterheben und alles gut vermischen. Falls nötig, etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen.