Einführung
Die mexikanische Rindfleisch-Reis-Suppe ist ein wärmendes und aromatisches Gericht, das die perfekte Mischung aus herzhaften Aromen und würzigen Gewürzen bietet. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für kühlere Tage oder wenn Sie einfach Lust auf ein wohlschmeckendes Essen haben, das leicht zuzubereiten ist.
Zutaten:
500 g Rinderhackfleisch
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
1 Liter Rinderbrühe
100 g Langkornreis
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Cayennepfeffer (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Dose (200 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
Saft einer Limette
Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
Geriebener Cheddar oder andere Käsesorten (optional)
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