Vorbereitung:
Zucchini reiben, salzen und gut auspressen.

Geriebene Kartoffeln, Grieß, Milch, gehackte Petersilie, geriebenen Käse, Salz, Öl, geschlagene Eier, Mehl und Hefe vermischen.

Alles vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

In die Muffinform füllen.

20 Minuten bei 180° backen.

Die Muffins mit der Joghurtsauce servieren.