3. Jetzt die Champignons in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten unter gelegentlichem Wenden scharf anbraten. Dann salzen und pfeffern, mit der Sahne ablöschen und die Medaillons wieder in die Pfanne geben. Das Paprikapulver unterrühren und alles bei geringer Hitze etwa 5 Minuten zusammen weiter köcheln.
4. Nun die Spätzle nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Dann abgießen, gut abtropfen lassen und die Butter und den Safran unter die Spätzle rühren.
5. Jetzt die Spätzle auf Tellern anrichten, die Medaillons darauf verteilen, die Pilzsoße darübergeben und mit der Petersilie bestreuen. Alles sofort heiß servieren. Fertig!
Mit den safranaromatisierten Spätzle und der reichhaltigen Pilzrahmsosse verwandelt sich dieses Gericht in ein wahres Festmahl. Jeder Bissen der zarten Medaillons, umhüllt von der würzigen Soße, verspricht puren Genuss. Probier es aus und erlebe, wie ein einfaches Rezept zu einem Highlight auf deinem Speiseplan wird!
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