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Ein luftiger und lockerer Biskuitboden ist die Grundlage vieler köstlicher Torten und Desserts. Dieses Rezept liefert einen besonders hohen Biskuitboden, der sich mühelos zweimal teilen lässt und

somit ideal für mehrschichtige Torten ist. Durch die spezielle Zubereitung mit heißem Wasser wird der Teig besonders leicht und fluffig, während die Mischung aus Mehl, Speisestärke und Puddingpulver für eine feine, zarte Konsistenz sorgt. Ob für eine klassische Sahnetorte, eine fruchtige Kreation oder eine schokoladige Versuchung – mit diesem Biskuitboden gelingt jede Torte perfekt.
Die Zubereitung ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten, die oft schon in der Küche vorhanden sind. Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in der richtigen Verarbeitung: Das lange Aufschlagen der Eier sorgt für die nötige Luftigkeit, während die trockenen Zutaten vorsichtig untergehoben werden, um die feine Struktur des Teigs zu bewahren. Nach dem Backen erhält der Biskuitboden eine gleichmäßige, goldgelbe Kruste und bleibt dabei wunderbar weich und saftig.
Besonders praktisch ist, dass der hohe Biskuitboden sich problemlos in zwei oder sogar drei Schichten teilen lässt, was ihn zur perfekten Wahl für festliche Anlässe macht. Egal, ob als Basis für eine Geburtstags- oder Hochzeitstorte oder als Grundlage für eine sommerliche Beeren-Torte – dieser Biskuit lässt sich vielseitig verwenden und individuell verfeinern.
Wer einmal einen selbstgemachten Biskuit probiert hat, wird nie wieder zu fertigen Böden greifen wollen. Probiere dieses Rezept aus und zaubere damit beeindruckende Torten, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugen. Viel Spaß beim Backen und Kreieren deiner Traumtorte!
Hoher Biskuitboden zum zweifachen Teilen
Zutaten für 1 Springform:
6 Eier
6 EL heißes Wasser
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Weizenmehl
125 g Speisestärke
1 TL Backpulver
30 g Puddingpulver
Zubereitung:
Die Zubereitung dauert insgesamt ca. 40 Minuten, mit einer Arbeitszeit von etwa 10 Minuten und einer Backzeit von ca. 30 Minuten.
Beginnen Sie, indem Sie die Eier ungetrennt schaumig schlagen. Während Sie die Eier schlagen, gießen Sie nach und nach das heiße Wasser dazu. Lassen Sie nun den Zucker langsam einrieseln und mixen Sie die Mischung für weitere 5 Minuten, bis sie schön luftig ist.
Sieben Sie die restlichen trockenen Zutaten, also das Weizenmehl, die Speisestärke, das Backpulver und das Puddingpulver, zur Eimasse und heben Sie diese vorsichtig unter. Es ist wichtig, nicht zu rühren, um die Luftigkeit des Teigs zu bewahren.
Gießen Sie den Teig in eine Springform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Backen Sie den Biskuitboden im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten.
Nach dem Backen lassen Sie den Biskuitboden etwas auskühlen, bevor Sie ihn vorsichtig aus der Form lösen. Wenn Sie den Biskuitboden teilen möchten, schlagen Sie ihn mit einem scharfen Messer gleichmäßig in zwei Hälften.
Viel Spaß beim Ausprobieren und viel Freude beim Dekorieren Ihrer Torte!