Die Butter/Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Würzen Sie Ihr Hähnchen von beiden Seiten mit Meersalz und Pfeffer und braten Sie es an, bis es goldbraun ist und der Saft klar ist, etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite.
Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne, stellen Sie es beiseite und decken Sie es ab.
In dieselbe vorgeheizte Pfanne die zerdrückten Knoblauchzehen geben und bei mittlerer Hitze 1 Minute anbraten, bis sie duften.
Gieße deine Hühnerbrühe hinein und bringe sie zum Kochen, indem du mit einem Holzlöffel alle braunen Stücke vom Boden der Pfanne abkratzst.
Honig, Zitronensaft + Schale und glutenfreies Mehl dazugeben und zügig verquirlen, bis alles gut eingearbeitet ist.
Weiter köcheln lassen und rühren, bis die Sauce etwas eindickt, dann das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und etwas Sauce hinzufügen. Eine weitere Minute kochen lassen, bis sie gerade durchgewärmt ist.
Vom Herd nehmen und mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.
Mit Spargel, grünen Bohnen oder Brokkoli und Quinoa oder braunem Reis servieren.
Alles mit Sauce übergießen und genießen!
