1ïžâŁ Bereiten Sie den gelben Reis vor:
1 EL Olivenöl in einem mittelgroĂen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Reis, Kurkuma, KreuzkĂŒmmel und eine Prise Salz unterrĂŒhren. Den Reis 2-3 Minuten rösten.
Die BrĂŒhe hinzufĂŒgen, zum Kochen bringen und dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Abdecken und 15â20 Minuten kochen lassen, bis der Reis weich ist und die FlĂŒssigkeit aufgesogen ist. Mit einer Gabel auflockern und warm halten.
2ïžâŁ GemĂŒse kochen:
In einer groĂen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufĂŒgen. 4â5 Minuten anbraten, bis es weich und leicht verkohlt ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
3ïžâŁ Kochen Sie das Steak:
Die SteakstĂŒcke mit Salz, Pfeffer und gerĂ€uchertem Paprika wĂŒrzen. 1 EL Olivenöl in der Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Steak dazugeben und pro Seite 2â3 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
4ïžâŁ Garnelen kochen:
Reduzieren Sie in derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe. FĂŒgen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang auf jeder Seite, bis sie rosa und gar sind. Geben Sie Knoblauch, Honig und Sojasauce in die Pfanne und schwenken Sie die Garnelen, um sie mit der klebrigen Sauce zu ĂŒberziehen. 1 Minute karamellisieren lassen.
5ïžâŁ Alles kombinieren:
Geben Sie das Steak und das GemĂŒse mit den Garnelen wieder in die Pfanne. Alles in der Honig-Knoblauch-Sauce vermengen, bis es gut bedeckt ist.
6ïžâŁ Die SchĂŒssel zusammenbauen:
Den gelben Reis auf Tellern anrichten und mit Steak, Garnelen und GemĂŒse belegen. Die restliche SoĂe darĂŒber trĂ€ufeln.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Kalorien pro Portion: ~500 | Protein: 35g