Zutaten
3 reife Avocados
1 Limette, entsaftet
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Cayenne-Pfeffer
1/2 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Roma-Tomaten, entkernt und gewürfelt
1 Esslöffel gehackter Koriander
1 Knoblauchzehe, gehackt
Anleitung
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Rührschüssel geben.
Limettensaft, Salz, Kreuzkümmel und Cayenne-Pfeffer zu den Avocados geben. Die Zutaten mit einer Gabel zerdrücken, dabei einige Stücke für die Konsistenz übrig lassen.
Die gewürfelte Zwiebel, die Tomaten, den Koriander und den gehackten Knoblauch unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Die Oberfläche der Guacamole direkt mit Plastikfolie abdecken, um ein Bräunen zu verhindern, und vor dem Servieren 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
Variationen & Tipps
Für eine süßere Variante fügen Sie der Guacamole gewürfelte Mango oder Ananas hinzu. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, geben Sie fein gehackte Jalapeño- oder Serrano-Paprika hinzu. Für einen rauchigen Geschmack versuchen Sie, eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzuzufügen. Um es noch cremiger zu machen, mischen Sie einen Löffel saure Sahne oder griechischen Joghurt hinzu. Denken Sie daran, dass der Schlüssel zu einer großartigen Guacamole reife Avocados sind. Achten Sie also darauf, dass sie beim Drücken leicht nachgeben.
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