mit der sie uns überschüttete, waren immer in meinen Gedanken, wenn ich eines dieser saftigen Koteletts probierte. Sie zeigte ihre Kraft und Hingabe auf eine Weise, die mir für immer in Erinnerung bleiben wird – die Art und Weise, wie sie einfache Zutaten in ein köstliches Meisterwerk verwandelte. In Anerkennung von Mamas außergewöhnlichen Fähigkeiten und dem unauslöschlichen Eindruck, den sie in unserer Familie hinterlassen hat, werde ich ihre Schmorkoteletts immer in Ehren halten.
Bevor wir beginnen, sehen Sie sich unten einige häufig gestellte Fragen (FAQs) zu diesem Gericht an:
Erzähl mir etwas über braunen Essig.
Durch die Gärung von Gerstenmalz oder Getreide entsteht brauner Essig, ein anderer Name für Malzessig. Er schmeckt stark und hat einen tiefen, dunkelbraunen Farbton. Fish & Chips, Pickles und Salatdressings sind nur einige der vielen Gerichte, die vom sauren und säuerlichen Geschmack des braunen Essigs profitieren. Seine Säure und seine antibakteriellen Eigenschaften machen ihn in der Küche, auf Fleisch und als Reinigungsmittel im Haushalt nützlich.
Schweinekoteletts in Mamas Auflaufrezept
Rezeptartikel
vier oder fünf Schweinekoteletts
1 geschnittene Zwiebel
Schneiden einer Tomate
1/4 Tasse Tomatensoße
1/4 Tasse dunkler Essig.
eine Dritteltasse Weißweinessig
1 Tasse Rinderbrühe
ein Löffel brauner Zucker
Zerdrückter Knoblauch und Chiliflocken, falls gewünscht,
Hier sind die Schritte:
1. Koteletts, Zwiebeln und Tomatenscheiben in einen Slow Cooker geben. (Empfohlen, aber nicht erforderlich: Für ein maximales Aroma die Koteletts immer anbraten, bevor Sie sie in den Slow Cooker geben.)
2. Tomatensoße, Worcestershiresoße, braunen Essig, Rinderbrühe, braunen Zucker, zerdrückten Knoblauch (falls gewünscht) und Chiliflocken (falls gewünscht) in einer separaten Schüssel vermengen.
3. Nachdem Sie Koteletts, Zwiebeln und Tomaten in den Schongarer gegeben haben, gießen Sie die Soßenmischung darüber.
4. Wenn Sie zarte Koteletts möchten, garen Sie sie etwa drei Stunden lang bei hoher Temperatur. (Korrektur: Die Garzeit von Slow Cookern ist unterschiedlich.)
5. Machen Sie eine Aufschlämmung aus Maisstärke und kaltem Wasser und lassen Sie diese vor dem Servieren 30 Minuten lang stehen. Dadurch wird die Soße dicker. Bevor die Soße eindickt, rühren Sie die Aufschlämmung in den Slow Cooker und lassen Sie sie weitere 30 Minuten köcheln.
Die unwiderstehlichen Aromen und Geschmäcker der Schmorkoteletts entführen Sie auf eine nostalgische Reise, wenn sie heiß serviert werden.
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