Ich mache das immer, wenn ich Spinat kaufe! Nur Mehl, Wasser, Öl und Spinat – so einfach!

Zubereitung der Schichten:

1. Jede Portion zu einer Größe der Dessertteller ausrollen.
2. Die geschmolzene Butter mit Öl vermengen.
3. Jede Teigschicht mit der Öl-Butter-Mischung bestreichen.
4. Die Schichten übereinander stapeln.
5. Für 20-25 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

Zubereitung der Füllung:

1. Den gehackten Spinat mit Salz vermengen und kneten, damit Wasser austritt.
2. Den Spinat gründlich ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
3. Mit der geriebenen Zwiebel vermengen.
4. Chilischote hinzufügen.
5. Beide Käsesorten unterheben.

Zusammenstellung und Backen:

1. Die gestapelten Teigschichten sehr dünn ausrollen.
2. In zwei Hälften schneiden.
3. Die Ränder wie gezeigt einklappen.
4. Die Füllung entlang eines Randes platzieren.
5. Zu Zylindern aufrollen (nicht zu fest).
6. Mit der restlichen Öl-Butter-Mischung bestreichen.
7. Bei 190°C (375°F) für 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Zeitplanung:
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Ruhezeit: 40 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden 10 Minuten