1. In einer großen Rührschüssel das Hackfleisch, den geriebenen Parmesan, die Semmelbrösel und die Milch vermengen.
2. Fein gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, geschlagenes Ei, frische Petersilie, getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
3. Aus der Mischung einen Laib formen und in einen mittelgroßen Slow Cooker geben.
4. Falls gewünscht, eine dünne Schicht Marinarasoße über den Hackbraten verteilen, um mehr Geschmack und Feuchtigkeit zu erhalten.
5. Abdecken und 6–8 Stunden bei niedriger Hitze oder 3–4 Stunden bei hoher Hitze garen, dabei sicherstellen, dass der Hackbraten durchgegart ist und eine Innentemperatur von 71 °C erreicht.
6. Wenn er fertig ist, den Hackbraten vorsichtig aus dem Slow Cooker nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
7. Warm servieren, falls gewünscht mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren.
Variationen und Tipps
Für eine leichtere Version können Sie anstelle von Rindfleisch Puten- oder Hühnerhack verwenden. Sie können auch mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin experimentieren, um eine einzigartige Note zu erhalten. Um es glutenfrei zu machen, ersetzen Sie die Semmelbrösel durch glutenfreie Semmelbrösel oder gemahlene Haferflocken. Wenn Sie es würziger mögen, geben Sie der Mischung eine Prise rote Pfefferflocken hinzu. Und schließlich können Sie dem Hackbraten durch die Zugabe von fein gehacktem Gemüse wie Paprika oder Karotten eine süße Note und zusätzliche Nährstoffe verleihen.
