Zutaten:
1,5 bis 2 kg Rindfleisch (z.B. Rinderbraten oder -schulter)
2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
3-4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse Rinderbrühe
1 Dose (400 g) Tomatenstücke oder passierte Tomaten
2-3 Zweige frischer Rosmarin
2-3 Blätter frischer Salbei (oder 1 Teelöffel getrockneter Salbei)
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1-2 Esslöffel Tomatenmark für zusätzliche Tiefe im Geschmack
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