Anweisungen:
Vorbereitung:
Schneiden Sie die Pilze in Scheiben. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Pilzsoße zubereiten:
Erhitzen Sie die Butter oder das Öl in einer Pfanne.
Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch glasig an.
Geben Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie, bis sie leicht gebräunt sind.
Gießen Sie die Sahne und die Brühe hinzu. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Lassen Sie die Soße 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Brot vorbereiten:
Toasten oder rösten Sie die Brotscheiben leicht, damit sie knusprig sind.
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Toast belegen:
Verteilen Sie die Pilzsoße großzügig auf den Brotscheiben.
Bestreuen Sie alles mit geriebenem Käse.
Überbacken:
Backen Sie die belegten Brote im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Servieren:
Garnieren Sie die Jägertoasts mit frischer Petersilie und servieren Sie sie heiß.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Beilage: Reichen Sie dazu einen frischen Salat oder ein paar Gewürzgurken.
Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Varianten:
Mit Fleisch: Geben Sie gebratene Hähnchenbruststreifen oder Speckwürfel auf die Pilzsoße.
Vegetarisch aufpeppen: Fügen Sie Spinat oder Paprikastreifen hinzu.
Brotalternativen: Verwenden Sie Ciabatta, Baguette oder Roggenbrot statt Toast.
Käsevariation: Experimentieren Sie mit kräftigen Käsesorten wie Gruyère oder Parmesan.
FAQ:
1. Kann ich den Jägertoast glutenfrei zubereiten?
Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Brot.
2. Kann ich die Sahne durch etwas Leichteres ersetzen?
Statt Sahne können Sie auch fettreduzierte Cremefine oder pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojacreme nutzen.
3. Welche Pilze eignen sich am besten?
Champignons sind die Klassiker, aber auch Steinpilze, Pfifferlinge oder Kräuterseitlinge passen hervorragend.
Guten Appetit! 😊
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