Zubereitung:
1. Schalotte fein hacken.
2. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Schalotte dazugeben und glasig braten.
3. Jakobsmuscheln dazugeben und von jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun braten.
4. Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
5. Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
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