Kakaokuchen mit Kokosbelag🤤 👩🏼‍🍳Zutaten:

Zubereitung:

Weiche Butter mit Staubzucker verrühren, die Dotter einzeln dazu geben und alles schön cremig rühren.

Das mit Backpulver vermischte Mehl und Stärke, Kakao, Rum und Milch einrühren – Teig in eine vorbereitete Form 30×20 streichen.

Backofen auf 160° Umluft aufheizen.

Belag zubereiten:

Eiklar zu festem Schnee schlagen, Zucker dazu geben und noch kräftig ausschlagen, Kokosflocken leicht einrühren.

Kokosbelag auf den Teig streichen, im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 30 min. backen (Stäbchenprobe) – den warmen Kuchen mit erwärmter, passierter Marmelade dünn bestreichen und nach ca. 15 min mit Kokosflocken bestreuen.

Guten Appetit