Sobald die Zwiebeln karamellisiert sind, gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne. Brate den Knoblauch für etwa 1-2 Minuten mit an, bis er duftet, aber achte darauf, dass er nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
Rindfleisch anbraten:
Jetzt kommen die Rinderstreifen in die Pfanne. Achte darauf, dass das Rindfleisch in einer einzigen Schicht liegt, damit es gleichmäßig anbraten kann. Brate es an, bis es rundherum goldbraun wird, etwa 5-7 Minuten. Wenn das Rindfleisch zu viel Wasser abgibt, lasse es kurz weiter anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, sodass das Fleisch schön bräunt.
Soße hinzufügen:
Gieße nun die vorbereitete Sojasauce-Mischung über das Rindfleisch und die Zwiebeln. Rühre alles gut um, damit
sich die Aromen miteinander vermengen und das Fleisch gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist. Die Soße wird anfangen, leicht einzudicken und sich um das Rindfleisch und die Zwiebeln zu karamellisieren.
Köcheln lassen:
Lass das Ganze für etwa 5-7 Minuten köcheln, damit die Soße noch weiter eindickt und das Rindfleisch zart wird. Du kannst das Gericht in dieser Phase nach deinem Geschmack noch mit etwas mehr Sojasauce oder Honig verfeinern, wenn du eine intensivere Süße oder Salzigkeit möchtest.
Abschmecken und würzen:
Nach dem Köcheln kannst du das karamellisierte Rindfleisch nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Wenn du möchtest, kannst du auch noch eine kleine Prise Chiliflocken hinzufügen, um dem Gericht etwas Schärfe zu verleihen.
Servieren:
Serviere das karamellisierte Rindfleisch heiß auf einem Bett aus frischem, gedämpftem weißen Reis oder gebratenen Nudeln. Das Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein wahrer Genuss für die Augen mit den schönen Zwiebelstreifen und dem glänzenden, karamellisierten Fleisch.
Tipp:
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