Kartoffel-Auflauf mit Schweinefilet

Zubereitung

Kartoffeln und Soße vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Milch in einem Topf erwärmen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Die Kartoffelscheiben in die Milch geben und bei mittlerer Hitze kurz köcheln lassen, bis sie leicht weich werden.

Schweinefilet anbraten

Das Schweinefilet in gleichmäßige Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Filetscheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse vorbereiten

Die rote Paprikaschote in Streifen schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe. Beides in der gleichen Pfanne kurz anbraten, bis es leicht weich wird.

Auflauf schichten

Den Boden einer Auflaufform mit einer Schicht Kartoffelscheiben auslegen. Darauf das angebratene Schweinefilet legen und die Paprika- und Frühlingszwiebelstücke gleichmäßig verteilen. Mit einer weiteren Schicht Kartoffeln abschließen.

Käse darüberstreuen

Den frisch geriebenen Parmesan und Emmentaler großzügig über den Auflauf streuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Auflauf schön durchgegart ist.

Serviervorschlag

Servieren Sie den Auflauf direkt aus der Form und genießen Sie ihn heiß. Ein frischer grüner Salat oder knuspriges Brot passen hervorragend dazu.

Fazit

Der Kartoffel-Auflauf mit Schweinefilet ist ein einfach zuzubereitendes, aber raffiniertes Gericht, das jeden Tisch bereichert. Egal ob für die Familie oder Gäste – dieser Auflauf begeistert mit seiner cremigen Textur und dem harmonischen Zusammenspiel der Aromen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich überzeugen!

Guten Appetit!