Kartoffel Hack Auflauf in KäseSoße

Zubereitung:

Kartoffeln in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, abgießen und beiseite stellen. In einer Pfanne das Hackfleisch anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss würzen. Für die Käsesoße: In einem Topf Butter schmelzen lassen, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Die Sahne langsam einrühren und aufkochen lassen, dann die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben, Hackfleisch und Käsesoße einschichten. Mit einer Schicht Käsesoße abschließen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30-35 Minuten goldbraun backen. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.