Zutaten für Kartoffelfladenbrot:
- 450 g Kartoffeln
- 330 ml Wasser
- 220 g Mehl (00)
- 60 g geriebener Parmesan
- 60 ml natives Olivenöl extra
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Rosmarin (nach Geschmack)
Zubereitung des Kartoffelfladenbrots:
- Zuerst die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese dann in Wasser einweichen, damit sie weich und geschmeidig werden.
- In einer großen Schüssel Mehl, Wasser, Parmesan, Salz und Pfeffer miteinander vermengen. Das Olivenöl hinzufügen und gut umrühren.
- Die abgetropften Kartoffelscheiben in die Mischung geben und alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Den Teig in eine gefettete Pfanne geben und die Oberfläche mit Rosmarin bestreuen. Das Kartoffelfladenbrot im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Nach der Backzeit das Kartoffelfladenbrot aus dem Ofen nehmen, in Quadrate schneiden und servieren. Es ist der perfekte Snack für Ihre Gäste oder als herzhafter Appetizer.
Variationen und Tipps:
- Für noch mehr Geschmack können Sie das Rezept mit zusätzlichem Käse oder Gewürzen variieren.
- Wenn Sie das Kartoffelfladenbrot am Vortag zubereiten, lassen Sie es einfach abkühlen und erwärmen es vor dem Servieren im Ofen für einige Minuten. So bleibt es knusprig und frisch.
Wussten Sie, dass?
Kartoffeln sind eine vielseitige Zutat, die nicht nur in traditionellen Gerichten wie Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln Verwendung findet, sondern auch in vielen kreativen Vorspeisen, wie diesem Kartoffelfladenbrot. Rosmarin und Parmesan verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack und machen es zu einem echten Genuss.
Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus und überzeugen Sie sich selbst von der Einfachheit und dem Geschmack!
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