Bereiten Sie das Kartoffelpüree vor:
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
Die Kartoffeln abtropfen lassen und durch die Mühle mahlen oder mit einer Gabel zerdrücken.
Die Butter und die Milch dazugeben und gut verrühren, bis ein glattes Püree entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Die Fleischfüllung zubereiten:
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und goldbraun dünsten.
Die rote Paprika und die geriebene Karotte dazugeben und einige Minuten kochen, bis sie weich sind.
Das Hackfleisch dazugeben und kochen, bis es gebräunt ist, dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern.
Die zerdrückten oder zerdrückten Tomaten, das Tomatenmark, den Kreuzkümmel und den süßen Paprika hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
Den Kuchen zusammensetzen:
Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
In einer Auflaufform (ca. 20×30 cm) eine Schicht Kartoffelpüree auf den Boden legen.
Die Füllung zum Fleisch über das Kartoffelpüree geben und gleichmäßig verteilen.
Mit einer weiteren Schicht Kartoffelpüree bedecken.
Den geriebenen Käse darüber streuen.
Kochen:
Im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
Wenn Sie möchten, können Sie die letzten 5 Minuten backen, um einen knusprigeren Look zu erzielen.
Dienen:
Den Kuchen vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
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