Kartoffelsalat – Der Klassiker für jedes Fest!

Zubereitung:

Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser und etwas Salz kochen, bis sie weich sind (ca. 20-25 Minuten). Danach abgießen und abkühlen lassen.

Kartoffeln schneiden: Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Brühe anrühren: In einer kleinen Schüssel die Gemüsebrühe, Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer gut verrühren.

Zwiebeln anbraten: Die Zwiebelwürfel in etwas Öl in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig sind.

Alles vermengen: Die warmen Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben, mit der Brühe-Mischung übergießen und vorsichtig vermengen. Die angebratenen Zwiebeln und das Öl hinzufügen. Alles gut durchziehen lassen.

Garnieren: Den Kartoffelsalat mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Tipps für den perfekten Kartoffelsalat:

Der Salat schmeckt noch besser, wenn er für ein paar Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank durchzieht!

Für eine cremige Variante kannst du etwas Mayo hinzufügen.

Wer es gerne würziger mag, kann noch ein bisschen Gurkenwasser oder ein paar Gewürzgurken hinzufügen.

Ein Klassiker, der bei keinem Fest fehlen darf – Wer liebt Kartoffelsalat?