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Kartoffelsalat – Der perfekte Begleiter zu jedem Grillfest!
Zubereitung:
Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln mit Schale in einem großen Topf mit Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abgießen, etwas abkühlen lassen und die Schale vorsichtig abziehen. In dünne Scheiben schneiden.
Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Brühe, den Essig, das Öl, den Senf, Salz, Pfeffer und Zucker gut vermengen, bis das Dressing cremig ist.
Kartoffeln marinieren: Die warmen Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben und mit der gewürfelten Zwiebel und dem Dressing vermengen. Alles vorsichtig durchmischen, damit die Kartoffeln das Dressing gut aufnehmen.
Abschmecken: Den Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit er gut durchzieht und die Aromen sich entfalten.
Servieren: Kurz vor dem Servieren die gehackte Petersilie über den Salat streuen. Optional kannst du auch die hartgekochten Eier in Scheiben schneiden und dazugeben.
Tipps für den perfekten Kartoffelsalat:
Wenn du einen cremigeren Kartoffelsalat möchtest, kannst du noch etwas Mayonnaise hinzufügen. Für mehr Geschmack kannst du den Salat mit kleinen Gewürzgurken oder Speckwürfeln anreichern. Den Salat auch gerne über Nacht ziehen lassen – er wird am nächsten Tag noch intensiver im Geschmack!Ideal für Grillpartys oder als Beilage zu Fleischgerichten – Wer liebt Kartoffelsalat? 
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