Diese herzhafte und cremige Kartoffelsuppe ist ein wahres Wohlfühlessen, ideal für die kalten Wintermonate. Sie vereint den rauchigen Geschmack von Speck mit der cremigen Konsistenz der Kartoffeln und einer Vielzahl von Gewürzen, die ihr eine besonders aromatische Note verleihen. Mit einer Tasse dieser Suppe werden Sie nicht nur satt, sondern fühlen sich auch rundum wohl. Ideal für die ganze Familie oder als leckere Mahlzeit für Gäste.
Zutaten: 6 Speckstreifen; Ich habe sie in kleine Stücke geschnitten.
3 EL ungesalzene Butter.
Eine gehackte gelbe Zwiebel.
Gehackter Knoblauch; Ich habe 3 Zehen verwendet.
1/3 Tasse Allzweckmehl.
2 1/2 Pfund Goldkartoffeln (schälen und in kleine Stücke würfeln).
4 Tassen Hühnerbrühe.
2 Tassen
Vollmilch.
2/3 Tasse Sahne.
1 1/2 TL Meersalz.
1 TL gemahlener Pfeffer.
1/2 TL Chilipulver – optional.
2/3 Tassen Sauerrahm.
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