Zubereitung
Als erstes die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Danach den Kasseler waschen und trockentupfen. In 1 EL heißem Öl von jeder Seite 1-2 Minuten anbraten.
Jetzt Mit Pfeffer würzen. Herausnehmen und in eine leicht geölte Auflaufform (ca. 30 cm lang) legen
Nun die Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Sahne, Honig und Senf einrühren und aufkochen.
Dann Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Soße über das Fleisch gießen.
Dann Offen im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 40-50 Minuten schmoren
Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen
Als nachstes Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. In der heißen Butter anbraten.
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Kasseler in Senf-Sahne
Kasseler-Koteletts in einer cremigen Senf-Sahne-Soße – ein echtes Highlight für jeden Fleischliebhaber! Dazu gibt es einen herzhaften Kartoffel-Wirsing-Stampf, der perfekt mit der würzigen Soße harmoniert. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Sonntagsessen. Die Kombination aus zartem Kasseler, würzigem Wirsing und cremigem Kartoffelstampf wird Sie und Ihre Gäste begeistern.
Der feine Honig in der Soße verleiht dem Ganzen eine dezente süßliche Note, während der mittelscharfe Senf für eine angenehme Würze sorgt. Der Wirsing, der schonend geschmort wird, bleibt knackig und ergänzt das Gericht perfekt. Dieses Rezept ist einfach in der Zubereitung und lässt sich hervorragend vorbereiten, sodass Sie entspannt Zeit mit Ihren Liebsten verbringen können, während der Ofen die Arbeit übernimmt.
Probieren Sie dieses köstliche Gericht aus – es wird garantiert in Ihre Rezeptsammlung für besondere Momente aufgenommen. Guten Appetit!
Kasseler in Senf-Sahne
3 Zwiebeln
5 Kasseler-Koteletts (à ca. 180 g) rind
1 EL Öl
etwas Öl
weißer Pfeffer, Salz, Muskat
400 g Schlagsahne
2 TL flüssigen Honig
2-3 EL mittelscharfer Senf
1,2 kg mehligkochende Kartoffeln
600 g Wirsing
2-3 EL Butter
¼ l Milch
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
Als erstes die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Danach den Kasseler waschen und trockentupfen. In 1 EL heißem Öl von jeder Seite 1-2 Minuten anbraten.
Jetzt Mit Pfeffer würzen. Herausnehmen und in eine leicht geölte Auflaufform (ca. 30 cm lang) legen
Nun die Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Sahne, Honig und Senf einrühren und aufkochen.
Dann Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Soße über das Fleisch gießen.
Dann Offen im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 40-50 Minuten schmoren
Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen
Als nachstes Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. In der heißen Butter anbraten.
Nun Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 100 ml Wasser angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten schmoren
Milch erhitzen. Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Milch unterrühren. Wirsing abtropfen lassen und unterheben.
Mit Salz und Muskat abschmecken. Alles anrichten. Schnittlauch waschen, fein schneiden, über das Kasseler streuen
Guten Appetit
Der feine Honig in der Soße verleiht dem Ganzen eine dezente süßliche Note, während der mittelscharfe Senf für eine angenehme Würze sorgt. Der Wirsing, der schonend geschmort wird, bleibt knackig und ergänzt das Gericht perfekt. Dieses Rezept ist einfach in der Zubereitung und lässt sich hervorragend vorbereiten, sodass Sie entspannt Zeit mit Ihren Liebsten verbringen können, während der Ofen die Arbeit übernimmt.
Probieren Sie dieses köstliche Gericht aus – es wird garantiert in Ihre Rezeptsammlung für besondere Momente aufgenommen. Guten Appetit!
Kasseler in Senf-Sahne
3 Zwiebeln
5 Kasseler-Koteletts (à ca. 180 g) rind
1 EL Öl
etwas Öl
weißer Pfeffer, Salz, Muskat
400 g Schlagsahne
2 TL flüssigen Honig
2-3 EL mittelscharfer Senf
1,2 kg mehligkochende Kartoffeln
600 g Wirsing
2-3 EL Butter
¼ l Milch
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
Als erstes die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Danach den Kasseler waschen und trockentupfen. In 1 EL heißem Öl von jeder Seite 1-2 Minuten anbraten.
Jetzt Mit Pfeffer würzen. Herausnehmen und in eine leicht geölte Auflaufform (ca. 30 cm lang) legen
Nun die Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Sahne, Honig und Senf einrühren und aufkochen.
Dann Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Soße über das Fleisch gießen.
Dann Offen im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 40-50 Minuten schmoren
Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen
Als nachstes Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. In der heißen Butter anbraten.
Nun Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 100 ml Wasser angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten schmoren
Milch erhitzen. Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Milch unterrühren. Wirsing abtropfen lassen und unterheben.
Mit Salz und Muskat abschmecken. Alles anrichten. Schnittlauch waschen, fein schneiden, über das Kasseler streuen
Guten Appetit
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