Kasseler in Senf-Sahne – Herzhaft und cremig Kasseler in Senf-Sahne ist ein klassisches Gericht, das mit seiner Kombination aus zartem Fleisch, würziger Senfnote und einer cremigen Soße überzeugt. Perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen und ideal mit Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse. Zubereitung: Das Kasseler wird zunächst angebraten, um eine schöne goldbraune Kruste zu erhalten. Danach wird es in einer aromatischen Soße aus Sahne, Senf und Gewürzen wie Pfeffer und Muskatnuss geschmort, damit es zart und saftig wird. Die Soße erhält durch die Mischung aus Senf und Sahne eine angenehm würzige und zugleich cremige Konsistenz. Besonderheiten: Zartes Fleisch: Durch das Schmoren bleibt das Kasseler saftig und aromatisch. Schnelle Zubereitung: Innerhalb von 30 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Kombinierbar: Passt hervorragend zu Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis, Nudeln oder Gemüse. Serviervorschlag: Richte das Kasseler in Scheiben an und übergieße es großzügig mit der Senf-Sahne-Soße. Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.
Kasseler-Koteletts in einer cremigen Senf-Sahne-Soße – ein echtes Highlight für jeden Fleischliebhaber! Dazu gibt es einen herzhaften Kartoffel-Wirsing-Stampf, der perfekt mit der würzigen Soße harmoniert. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Sonntagsessen. Die Kombination aus zartem Kasseler, würzigem Wirsing und cremigem Kartoffelstampf wird Sie und Ihre Gäste begeistern.
Der feine Honig in der Soße verleiht dem Ganzen eine dezente süßliche Note, während der mittelscharfe Senf für eine angenehme Würze sorgt. Der Wirsing, der schonend geschmort wird, bleibt knackig und ergänzt das Gericht perfekt. Dieses Rezept ist einfach in der Zubereitung
und lässt sich hervorragend vorbereiten, sodass Sie entspannt Zeit mit Ihren Liebsten verbringen können, während der Ofen die Arbeit übernimmt.
Probieren Sie dieses köstliche Gericht aus – es wird garantiert in Ihre Rezeptsammlung für besondere Momente aufgenommen. Guten Appetit!
Kasseler in Senf-Sahne
3 Zwiebeln
5 Kasseler-Koteletts (à ca. 180 g) rind
1 EL Öl
etwas Öl
weißer Pfeffer, Salz, Muskat
400 g Schlagsahne
2 TL flüssigen Honig
2-3 EL mittelscharfer Senf
1,2 kg mehligkochende Kartoffeln
600 g Wirsing
2-3 EL Butter
¼ l Milch
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
Als erstes die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Danach den Kasseler waschen und trockentupfen. In 1 EL heißem Öl von jeder Seite 1-2 Minuten anbraten.
Jetzt Mit Pfeffer würzen. Herausnehmen und in eine leicht geölte Auflaufform (ca. 30 cm lang) legen
Nun die Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Sahne, Honig und Senf einrühren und aufkochen.
Dann Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Soße über das Fleisch gießen.
Dann Offen im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 40-50 Minuten schmoren
Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen
Als nachstes Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. In der heißen Butter anbraten.
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