Klassischer Erbsensalat

Zubereitung

Soße zubereiten

In einer großen Schüssel die saure Sahne, Mayonnaise, Kristallzucker, Apfelessig und Salz gut vermischen. Rühren Sie die Zutaten, bis eine gleichmäßige, cremige Sauce entsteht.

Erbsen und Zutaten hinzufügen

Die aufgetauten Erbsen vorsichtig unter die Sauce heben, um sie nicht zu zerdrücken. Anschließend den knusprig gebratenen und zerbröselten Speck, die gewürfelte rote Zwiebel und den Cheddar-Käse hinzufügen. Alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Kühlen und servieren

Den Erbsensalat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. So können sich die Aromen perfekt entfalten. Vor dem Servieren den Salat nochmals durchmischen und nach Belieben mit zusätzlichem Speck oder Käse garnieren.