Zubereitung:
- Kirsch-Topping zubereiten:
- Die Kirschen, Zucker, Wasser, Zitronensaft und Maisstärke in einem Topf vermischen. Gut umrühren.
- Den Topf bei mittlerer bis hoher Hitze auf den Herd stellen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 10 Minuten weiterkochen, dabei regelmäßig umrühren, bis die Soße eingedickt ist und die Kirschen weich sind.
- Das Kirsch-Topping vom Herd nehmen, in eine Schüssel umfüllen und abdecken. Im Kühlschrank 1–2 Stunden vollständig abkühlen lassen.
- Graham-Cracker-Boden vorbereiten:
- Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und eine 9×13-Backform einfetten.
- Die Graham-Cracker in einer Küchenmaschine fein zerkrümeln. Geschmolzene Butter und Zucker hinzufügen und mischen, bis die Mischung wie feuchter Sand aussieht.
- Die Krümelmischung in die vorbereitete Form geben und fest andrücken, um den Boden zu formen. Den Boden 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dann abkühlen lassen.
- Creme-Schicht zubereiten:
- In einer Schüssel die Schlagsahne, Zucker und Vanilleextrakt miteinander verrühren, bis sich steife Spitzen bilden (ca. 3–5 Minuten).
- In einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren. Diese Mischung vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis eine glatte Creme entsteht.
- Die Creme-Schicht gleichmäßig über den abgekühlten Graham-Cracker-Boden verteilen und bis zu den Rändern verstreichen.
- Dessert fertigstellen:
- Kurz vor dem Servieren das gekühlte Kirsch-Topping gleichmäßig auf der Creme-Schicht verteilen.
- Das Dessert in Quadrate schneiden und auf Tellern servieren.
Genießen Sie Ihr klassisches Kirsch-Dessert ohne Backen! 🍒
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