Knusprig gebratene Ente mit aromatischem Apfel und Rotkohl
Zutaten für 4 Portionen:
1 Ente (frisch oder tiefgekühlt, ca. 2800 g)
2 säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop)
1 Packung entsteinte Backpflaumen
1 Glas Rotkohl
Frische Kräuter: Rosmarin, Thymian, Majoran
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Zucker
1 kg Kartoffeln
Etwas Mehl
1 Zwiebel
Butterschmalz oder Griebenschmalz
2 Lorbeerblätter
Preiselbeeren aus dem Glas
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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