Knusprige Hähnchenbrust

Zubereitung:

1 Vorbereitung der Hähnchenbrust�Zuerst die Hähnchenbrustfilets abspülen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Die Filets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie mögen, können Sie auch noch etwas Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzufügen, um dem Hähnchen eine zusätzliche Würze zu verleihen.

2 Panierstraße vorbereiten�Für die Panade stellen Sie drei flache Teller nebeneinander:

◦ Im ersten Teller das Mehl geben.

◦ Im zweiten Teller die Eier mit der Milch verquirlen.

◦ Im dritten Teller die Semmelbrösel verteilen. Für eine noch knusprigere Panade können Sie die Semmelbrösel auch mit etwas Paprikapulver oder Kräutern anreichern.

3 Hähnchen panieren�Nun geht es ans Panieren:

◦ Zuerst die Hähnchenbrustfilets in das Mehl wenden und leicht andrücken, damit das Mehl gut haftet.

◦ Dann das Filet durch die Ei-Milch-Mischung ziehen, sodass es vollständig bedeckt ist.

◦ Schließlich die Hähnchenbrust in den Semmelbröseln wenden und dabei die Panade leicht andrücken, damit sie gut haftet. Achten Sie darauf, dass das Filet rundum gleichmäßig paniert ist.

4 Braten�In einer großen Pfanne das Öl erhitzen (etwa 2-3 EL), bis es heiß ist. Die panierten Hähnchenbrustfilets vorsichtig in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis die Panade goldbraun und knusprig ist und das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Filets ab, daher können Sie mit einem Messer vorsichtig testen, ob das Fleisch durch ist.

5 Servieren�Die fertige knusprige Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Danach sofort servieren.