Brot vorbereiten:
Die Brotscheiben mit 1 EL Butter (oder Olivenöl) bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 5-7 Minuten knusprig anrösten.
Pilz-Knoblauch-Mischung anbraten:
Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehen darin kurz anschwitzen.
Die Champignons hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, und 5-7 Minuten goldbraun braten.
Toasts belegen & überbacken:
Die Pilzmischung auf die gerösteten Brotscheiben verteilen.
Mit reichlich geriebenem Käse bestreuen und im Backofen ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Servieren:
Die Toasts mit gehackter Petersilie bestreuen und warm genießen!
Perfekt als Snack, Vorspeise oder Beilage zu einer heißen Suppe! 
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