Schritt 1: Teig mischen
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Knoblauchpulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.
Olivenöl und warmes Wasser dazugeben. Mixen, bis ein weicher (leicht klebriger) Teig entsteht.
2 Minuten leicht durchkneten, dann mit einem Küchentuch abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2: Die Grissini
formen Den Teig in 12 gleich große Teige teilen. Jede Grissini zu einer langen, dünnen Stange (ca. 30 cm) rollen.
Lege sie mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Schritt 3: Die Käsefüllung
hinzufügen Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel den Cheddar, den Parmesan und die Zusätze (z. B. rote Paprikaflocken oder Speck) vermischen.
Jede Grissini mit zerlassener Butter bestreichen und großzügig mit der Käsemasse bestreuen.
Schritt 4: Für die perfekte
Knusprigkeit backen 20 bis 25 Minuten backen, dabei die Pfanne nach der Hälfte der Zeit wenden, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.
Ideen für herzhafte
Variationen Kräuterliebhaber: Ersetzen Sie Rosmarin durch Thymian, Basilikum oder Oregano.
Knoblauch und Kräuter: Gehackten Knoblauch zum Teig geben oder mit Knoblauchpulver bestreuen.
Rauchiger Geschmack: Fügen Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu.
Vegetarischer Crunch: Vor dem Kochen mit sautierten Zwiebeln, Paprika oder Oliven garnieren.
Tipps für ein knuspriges Ergebnis
Verwenden Sie warmes Wasser: Hilft bei der Aktivierung des Backpulvers für einen fluffigeren Teig.
Überanstrengen Sie den Teig nicht: Halten Sie ihn weich, um ihn optimal knusprig zu machen.
Mit einem Pinsel einbuttern: Erzeugt eine goldene Kruste und zusätzlichen Geschmack.
Hohe Hitze: Bei 220 °C backen, damit sie schnell knusprig werden.
Servieren und genießen!
Begleiten Sie sie mit:
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