Knusprige Käse-Pommes mit Mozzarella und Koriander

Bereiten Sie die Kartoffeln vor:

1. Schälen und in Scheiben schneiden:
   • Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stifte oder die gewünschte Form, damit sie gleichmäßig garen und eine möglichst große Oberfläche erreichen.

Mit Präzision kochen:

2. Kartoffeln kochen:
   • Die Kartoffelstäbchen etwa 15 Minuten in Wasser kochen, bis sie leicht weich, aber noch fest genug sind, um ihre Form zu behalten. Gut abtropfen lassen.

Gewürzmischung:

3. Gewürze mischen:
   • Während die Kartoffeln kochen, vermischen Sie schwarzen Pfeffer, Salz und Maisstärke in einer Schüssel. Dadurch entsteht eine würzige Kruste auf den Pommes.

Trocknen und beschichten:

4. Trockenkartoffeln:
   • Nach dem Kochen die Kartoffeln gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trockentupfen.
5. Mit Gewürzen bestreichen:
   • Wenden Sie die halbgaren Pommes Frites in der Maisstärkemischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Perfektes Braten:

6. Öl erhitzen:
   • Speiseöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
7. Kartoffeln braten:
   • Frittieren Sie die panierten Kartoffelstäbchen etwa 10 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie dabei gelegentlich, damit sie gleichmäßig garen.
8. Überschüssiges Öl ablassen:
   • Nehmen Sie die Pommes aus dem Öl und lassen Sie sie auf einem Papiertuch ruhen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Käsegenuss:

9. Käse hinzufügen:
   • Bestreuen Sie die heißen Pommes sofort mit geriebenem Mozzarella. Durch die Restwärme schmilzt der Käse und es entsteht ein köstlich klebriger Belag.

Garnieren und servieren:

10. Garnieren:
    • Garnieren Sie die Käse-Pommes mit frisch gehacktem Koriander für einen Farbtupfer und Frische.
11. Sofort servieren:
    • Sofort servieren, um die Pommes so knusprig und aromatisch wie möglich zu genießen.

Serviervorschläge

• Kombinieren Sie es mit einer Dip-Sauce wie Knoblauch-Aioli oder scharfem Ketchup.
• Als Beilage zu Burgern, gegrilltem Fleisch oder Sandwiches servieren.

Kochtipps

• Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln trocken sind: Tupfen Sie die Kartoffeln gründlich trocken, bevor Sie sie mit der Maisstärkemischung ummanteln, um maximale Knusprigkeit zu erreichen.
• Gleichmäßiges Frittieren: Drehen Sie die Pommes Frites während des Frittierens gelegentlich um, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten gleichmäßig garen.
• Heiß servieren: Für die beste Konsistenz und den besten Geschmack servieren Sie die Pommes sofort nach dem Frittieren und Garnieren.

Ernährungsphysiologische Vorteile

• Kartoffeln: Liefern Kohlenhydrate zur Energiegewinnung und sind eine gute Quelle für Vitamin C und B6.
• Mozzarella-Käse: Fügt dem Gericht Protein und Kalzium hinzu.
• Koriander: Bietet Antioxidantien und einen Hauch frischen Geschmacks.

Ernährungsinformationen

• Vegetarisch: Ja
• Glutenfrei: Ja (stellen Sie sicher, dass die verwendete Maisstärke glutenfrei ist)
• Ohne Nüsse: Ja

Tipps zur Lagerung

• Frisch am besten: Diese Pommes schmecken am besten frisch und heiß. Wenn Sie Reste aufbewahren müssen, bewahren Sie sie bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie im Ofen, damit sie knusprig bleiben.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Köstlich knusprig: Erreicht eine perfekt knusprige Textur mit einem klebrigen Käse-Topping.
• Einfach zuzubereiten: Einfache Zutaten und unkomplizierte Schritte.
• Vielseitig einsetzbar: Ideal als Snack, Vorspeise oder Beilage.

Abschluss

Genießen Sie diese knusprigen Käse-Kartoffelpommes mit Mozzarella und Koriander als köstlichen und sättigenden Leckerbissen. Mit ihrer perfekten Mischung aus Texturen und Aromen werden sie sicher zu einem Favoriten. Servieren Sie sie heiß und knusprig für das beste Erlebnis. Guten Appetit!