Knusprige Kartoffeltaschen

Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in Quadrate.
Vermischen Sie in einer Schüssel Kartoffelpüree, Käse, Speckwürfel (falls verwendet), Frühlingszwiebeln, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
Geben Sie einen Löffel der Kartoffelmischung in die Mitte jedes Teigquadrats. Falten Sie den Teig zu einer Tasche und drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest.
Bestreichen Sie jede Tasche mit verquirltem Ei, um sie goldbraun zu backen.
Legen Sie die Taschen auf ein Backblech und backen Sie sie 20–25 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Optional können Sie die Taschen in heißem Olivenöl frittieren, um eine besonders knusprige Konsistenz zu erhalten.

Genießen Sie Ihre knusprigen Kartoffeltaschen!