Anweisungen:
Teig vorbereiten:
Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung zubereiten:
Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
Paprika hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
Quiche zusammenstellen:
Den Teig ausrollen und in eine gefettete Quiche- oder Tarteform legen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
Die Truthahnwürfel und das Gemüse gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Die Eiermischung darüber gießen und mit Käse bestreuen.
Backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Vor dem Servieren 5–10 Minuten abkühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden und passt gut zu einem frischen Salat oder einer leichten Suppe.
Aufbewahren: Im Kühlschrank hält sich die Quiche in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Sie kann auch portionsweise eingefroren werden.
Varianten:
Vegetarische Option: Ersetzen Sie den Truthahn durch sautiertes Gemüse wie Spinat, Pilze oder Zucchini.
Käse-Auswahl: Experimentieren Sie mit Ziegenkäse, Parmesan oder Blauschimmelkäse für unterschiedliche Geschmacksprofile.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl oder einen vorgefertigten glutenfreien Teig.
FAQ:
1. Kann ich die Quiche im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Quiche am Vortag zubereiten und vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
2. Welches Gemüse eignet sich noch für die Füllung?
Brokkoli, Erbsen oder geröstete Kürbiswürfel sind ausgezeichnete Alternativen.
3. Kann ich frischen Truthahn verwenden?
Ja, der Truthahn sollte jedoch vorgegart sein, bevor er in die Quiche gegeben wird.
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine köstliche Truthahn-Quiche, die Ihre Mahlzeit garantiert bereichert!
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