Füllung zubereiten: Entenconfit, Reis, Schalotten, etwas Orangenschale, Salz und Pfeffer vermischen.
Rollen formen: Jeweils eine Portion Füllung in die Mitte jedes Kohlblattes geben, aufrollen und fest verschließen.
Bereiten Sie die Soße zu: In einem Topf den Orangensaft mit etwas Honig, Ingwer und einem Hauch Sojasoße einkochen, bis er leicht sirupartig ist.
Garen der Kohlrouladen: Die Brötchen in etwas Butter anbraten, dann mit etwas Wasser ablöschen und zugedeckt leicht garen.
Servieren: Die gefüllten Kohlköpfe mit der Orangensauce beträufeln und mit etwas Schale garnieren.
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Gutes Rezept
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