Kohlrabi-Möhren Eintopf mit Hackbällchen

Zubereitung:

Gemüse würfeln, mit Wasser (bis zur Gemüsehöhe) und Brühe weich kochen. Frühlingszwiebeln und Frischkäse einrühren, abschmecken. Hackfleisch mit Gewürzen, Ei, Semmelbrösel und Petersilie vermengen, kleine Kugeln formen, 10 Minuten in der Suppe köcheln lassen. Mit Petersilie garnieren und servieren. Tipp: Schmelzkäse als Alternative ausprobieren!