Kohlrabisuppe

Zubereitungsschritte

Vorbereitung

1. Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden.
2. Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
3. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Ei und Zwiebeln gut vermischen.

Kochmethode

1. Brühe in einem großen Topf aufkochen.
2. Kohlrabi in der Brühe 15 Minuten vorgaren.
3. Kartoffeln hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4. Hackfleischbällchen formen und in die Suppe geben, bis sie oben schwimmen.

Benötigte Werkzeuge

• Mediummesser
• Großer Topf
• Schneidebrett

Servieren & Aufbewahrung

Präsentationsideen

• Mit einem Klecks Sahne garnieren.
• Frische Kräuter wie Petersilie darüber streuen.

Kombinationsvorschläge

• Ein kühles Bier passt perfekt dazu.
• Knuspriges Baguette als Beilage.

Aufbewahrungstipps

• Im Kühlschrank hält sich die Suppe 2-3 Tage.
• Kann auch eingefroren werden, hält bis zu 3 Monate.

Rezeptvariationen

Saisonale Optionen

• Frühlingszwiebeln im Frühling hinzufügen.
• Kürbis im Herbst als Extra verwenden.

Ernährungsalternativen

• Für Low-Carb lass die Kartoffeln weg und nimm mehr Kohlrabi.
• Mit pflanzlichem Hack für Veganer.

Geschmacksvariationen

• Einen Löffel Senf in die Brühe für einen würzigen Touch.
• Ein Spritzer Zitronensaft für Frische.

Häufige Fragen

• Kann ich die Suppe auch in einem Schnellkochtopf zubereiten?
  Ja, reduziere die Kochzeit einfach um die Hälfte.
• Wie bekomme ich die Suppe noch cremiger?
  Püriere einen Teil der Suppe und mische es wieder unter.
• Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?
  Festkochende Sorten sind ideal für Struktur und Geschmack.
• Kann ich das Rezept im Voraus vorbereiten?
  Absolut, die Aromen vertiefen sich sogar über Nacht.
• Wie mache ich die Hackbällchen fester?
  Füge mehr Paniermehl hinzu, um die Bindung zu verbessern.

Ich hoffe, diese einfache Kohlrabisuppe wird ein neuer Favorit in deiner Küche. Viel Spaß beim Kochen!