Anweisungen
Bolognese zubereiten:
Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hackfleisch, bis es braun ist.
Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig.
Geben Sie Tomatenmark, passierte Tomaten, Zucker und Gewürze hinzu. Lassen Sie die Sauce 15–20 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
Käsefüllung vorbereiten:
Vermengen Sie Ricotta, Parmesan, die Hälfte des Mozzarellas, Ei und Muskatnuss in einer Schüssel. Abschmecken.
Bechamelsoße kochen:
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und unter ständigem Rühren die Milch langsam hinzufügen, bis eine glatte Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nudeln vorkochen:
Lasagneplatten in Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen und auf einem Küchentuch ausbreiten.
Roll-Ups zusammenstellen:
Verteilen Sie einen Esslöffel Käsefüllung auf jeder Lasagneplatte, rollen Sie sie vorsichtig auf und legen Sie sie mit der Naht nach unten in eine gefettete Auflaufform.
Finale Schichten:
Gießen Sie etwas Bechamelsoße und die Bolognese über die Roll-Ups, dann mit dem restlichen Mozzarella bestreuen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten goldbraun backen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Serviervorschlag: Mit frischen Basilikumblättern garnieren und einen grünen Salat als Beilage servieren.
Aufbewahrung: Die Roll-Ups lassen sich hervorragend einfrieren. Einfach vor dem Backen in einer geeigneten Form einfrieren und bei Bedarf auftauen und backen.
Resteverwertung: Die Reste schmecken am nächsten Tag oft noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.
Varianten:
Vegetarisch: Tauschen Sie das Hackfleisch gegen Linsen oder eine Mischung aus Pilzen und Zucchini aus.
Extra würzig: Fügen Sie Chili oder Paprikaflocken zur Bolognese hinzu.
Low Carb: Verwenden Sie Zucchinistreifen anstelle von Lasagneplatten.
FAQ
1. Kann ich die Käsefüllung variieren?
Ja! Probieren Sie eine Mischung aus Frischkäse, Schafskäse und Kräutern für eine andere Geschmacksnote.
2. Welche Beilagen passen zu den Roll-Ups?
Ein frischer Blattsalat oder Knoblauchbrot ergänzen das Gericht perfekt.
3. Kann ich die Roll-Ups im Voraus vorbereiten?
Absolut! Sie können sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern und dann frisch backen.
Mit diesen Käse-Bolognese-Roll-Ups beeindrucken Sie garantiert alle – genießen Sie das Kochen und Schlemmen! 😊
ADVERTISEMENT
