Zubereitung:
1. Vorbereitung des Lachs:
Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege die Lachsfilets auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in eine Auflaufform. Achte darauf, dass die Filets gleichmäßig nebeneinander liegen.
2. Zwiebeln anbraten:
Erhitze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich und glasig ist.
3. Sahne-Soße zubereiten:
Streue das Mehl über die Zwiebeln und rühre es gut unter, sodass eine kleine Mehlschwitze entsteht. Lass das Ganze kurz anrösten, um den Mehlgeschmack zu eliminieren. Gieße dann langsam die Sahne in die Pfanne und rühre kräftig, damit keine Klumpen entstehen. Die Sahne-Soße sollte nun schön cremig werden. Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer Zitrone ab. Füge nun den frisch gehackten Dill hinzu und rühre alles gut durch.
4. Lachs im Ofen garen:
Verteile die Sahne-Soße gleichmäßig über den Lachsfilets. Achte darauf, dass die Soße die Filets gut bedeckt, um ein saftiges Ergebnis zu erzielen. Stelle das Blech oder die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Lachs für ca. 15-20 Minuten, je nach Dicke der Filets. Der Lachs sollte zart und durchgegart sein, aber noch schön saftig bleiben.
5. Servieren:
Sobald der Lachs fertig ist, nimm ihn vorsichtig aus dem Ofen. Garniere das Gericht nach Belieben mit etwas frischem Dill und serviere es heiß.
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