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Langsam gegartes Rindfleisch Stroganoff
Zubereitung:
Anbraten des Rindfleischs:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Braten Sie die Rindfleischstücke portionsweise an, bis sie von allen Seiten braun sind.
Legen Sie das angebratene Fleisch in den Slow Cooker.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich und glasig ist.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1–2 Minuten an.
Geben Sie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung in den Slow Cooker.
Mischen der Zutaten:
Fügen Sie die geschnittenen Champignons, das Tomatenmark, den Dijon-Senf, die Worcestershiresauce, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer zum Slow Cooker hinzu.
Gießen Sie die Rinderbrühe darüber und rühren Sie alles gut um, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Langsames Garen:
Decken Sie den Slow Cooker ab und garen Sie das Gericht auf niedriger Stufe für 7–8 Stunden oder auf hoher Stufe für 4–5 Stunden, bis das Fleisch zart ist.
Andicken der Sauce:
Etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit mischen Sie das Mehl mit etwas Wasser zu einer glatten Paste.
Rühren Sie diese Mischung in den Slow Cooker ein, um die Sauce zu verdicken.
Verfeinern der Sauce:
Kurz vor dem Servieren rühren Sie die Crème fraîche oder saure Sahne unter, bis sie vollständig in die Sauce eingearbeitet ist.
Servieren:
Garnieren Sie das Rindfleisch Stroganoff mit gehackter frischer Petersilie.
Servieren Sie es heiß über breiten Eiernudeln, Reis oder Kartoffelpüree.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 7–8 Stunden (niedrig) oder 4–5 Stunden (hoch) | Gesamtzeit: 7,5–8,5 Stunden
Portionen: 6
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