Backofen auf 220 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen. Teigstücke für 20 Sekunden ins kochende Wasser geben, dann mit einer Schaumkelle auf die Backbleche legen.
Ei und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen und über die Teigstücke streichen, dann mit grobem Salz bestreuen. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Käsesoße: Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und glattrühren. Milch langsam einrühren und 5 Minuten kochen, bis die Mischung dickflüssig ist. Cheddar, Salz, Pfeffer und Senfpulver hinzufügen und glatt rühren.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
