1. Beginnen Sie, indem Sie die Hähnchenbrüste mindestens 30 Minuten oder bis zu einer Nacht im Kühlschrank in Buttermilch marinieren.
2. Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel vermengen.
3. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
4. Die marinierten Hähnchenbrüste in der Mehlmischung wenden und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
5. Das Hähnchen im heißen Öl braten, bis es goldbraun und durchgegart ist, ca. 6-8 Minuten pro Seite. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Die gekochten Maiskörner in einer Schüssel mit Mayonnaise, Cotija-Käse, Limettensaft, gehackten Jalapeños und Koriander vermischen. Zur Seite stellen.
7. Für das Dressing Ranch-Dressing, Limettensaft, gehackte Jalapeños und Koriander in einer kleinen Schüssel vermengen.
8. Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen.
9. Das frittierte Hähnchen in Streifen schneiden.
10. Stellen Sie die Tacos zusammen, indem Sie Hähnchenstreifen auf jede Tortilla legen, die Maismischung daraufgeben und das Jalapeño-Limetten-Ranch-Dressing darüberträufeln.
11. Sofort servieren und genießen!
Variationen & Tipps
Für eine leichtere Variante können Sie das Hähnchen grillen, anstatt es zu braten. Wenn Sie wählerische Esser haben, sollten Sie die Komponenten separat servieren, damit jeder seine eigenen Tacos nach Geschmack zusammenstellen kann. Für zusätzliche Frische können Sie auch Avocadoscheiben oder zerkleinerten Salat hinzufügen. Wer es weniger scharf mag, lässt die Jalapeños weg oder ersetzt sie durch milde grüne Chilis.
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