Bereiten Sie die Zwiebeln vor: In einer großen Schüssel die gehackte Zwiebel, Zucker, 1/2 TL Salz und Essig vermischen. Genügend kochendes Wasser hinzufügen, um die Zwiebeln zu bedecken. Lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten ruhen und lassen Sie sie dann abtropfen.
Gemischte Salatzutaten: Die gekochten und abgekühlten Kartoffeln und eingelegten Gurken in mundgerechte Stücke schneiden. Gib sie in die Schüssel mit den abgetropften Zwiebeln.
Zubereitung des Dressings: In einer kleinen Schüssel Milch, Pflanzenöl, 1/3 Teelöffel Salz, schwarzen Pfeffer, getrockneten Knoblauch, Senf und zusätzlichen Essig verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Schwenken und würzen: Das Dressing über die Kartoffelmischung gießen, den gehackten Dill und die Petersilie dazugeben und vorsichtig schwenken, um sie zu beschichten. Falls gewünscht, Mayonnaise für eine cremigere Textur hinzufügen.
Passen Sie die Würze an: Schmecken Sie ab und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Tipps für die Zubereitung eines leckeren Kartoffelsalats
1. Auswahl der Kartoffeln:
Wählen Sie festfleischige Kartoffeln wie Yukon Gold oder rote Kartoffeln für die beste Textur. Diese Sorten behalten nach dem Kochen ihre Form gut und werden im Salat nicht weich.
2. Verbesserter Geschmack:
Für einen tieferen Geschmack kannst du die Zwiebeln anbraten, bevor du sie zum Salat hinzufügst, anstatt sie nur in Essig und Wasser einzuweichen.
Fügen Sie dem Dressing etwas Gurkenlake hinzu, um zusätzliche Würze und einen subtilen Gurkengeschmack zu erhalten.
3. Tipps zum Anziehen:
Bereiten Sie das Dressing im Voraus zu, damit sich die Aromen vermischen können. Du kannst es am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie eine cremigere Textur bevorzugen, sollten Sie eine Mischung aus Joghurt und Mayonnaise anstelle von einfacher Mayonnaise verwenden, um Kalorien zu sparen, ohne die Cremigkeit zu beeinträchtigen.
4. Service-Vorschläge:
Servieren Sie den Salat warm oder bei Raumtemperatur, um seinen Geschmack zu verbessern. Du kannst es auch im Kühlschrank abkühlen lassen, aber lass es vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen.
Kurz vor dem Servieren mit extra frischen Kräutern oder gewürfelten roten Paprikaschoten für einen Hauch von Farbe und Frische garnieren.
5. Lagerung:
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