Zur Dekoration:
- Puderzucker (zum Bestäuben)
- Frische Beeren oder Minzblätter (optional)
Zubereitung der Blätterteig-Basis:
- Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus und schneiden Sie ihn in 7,5 cm große Kreise oder Quadrate.
- Legen Sie die Teigstücke auf das Backblech.
- Mischen Sie das Ei mit dem Wasser, um die Eistrich zu erhalten, und pinseln Sie die Blätterteigstücke damit ein.
- Backen Sie die Törtchen für 10-15 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Zubereitung der Zitronencreme:
- Schlagen Sie die kalte Schlagsahne mit dem Puderzucker in einer gekühlten Schüssel, bis weiche Spitzen entstehen.
- Heben Sie vorsichtig die Zitronencreme unter, bis alles gut vermischt ist.
Törtchen zusammensetzen:
- Schneiden Sie die abgekühlten Blätterteig-Törtchen vorsichtig in der Mitte durch, sodass eine obere und untere Schicht entsteht.
- Füllen Sie die untere Hälfte der Törtchen mit der Zitronencreme.
- Setzen Sie die oberen Hälften wieder auf die gefüllten Böden und bestäuben Sie die Törtchen leicht mit Puderzucker.
Dekoration und Servieren:
- Verleihen Sie den Törtchen mit frischen Beeren oder Minzblättern einen zusätzlichen Touch.
- Servieren Sie die Törtchen sofort oder kühlen Sie sie für bis zu 2 Stunden vor dem Servieren.
Mit diesen Zitronen-Creme-Brandteig-Törtchen haben Sie ein wunderbar erfrischendes Dessert, das garantiert jeden begeistern wird! Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen und bietet Raum für kreative Variationen. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack von frisch gebackenem Blätterteig und einer zarten Zitronenfüllung.
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